食品級(jí)氮?dú)庾鳛橐环N合法的食品加工助劑，已制定了特殊標(biāo)準(zhǔn)，如氮純度要求在99.9%以上，這可能是食品級(jí)氮?dú)馀c工業(yè)氮大的區(qū)別。
　　由于氮?dú)馐羌庸ぶ鷦鶕?jù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，不需要對(duì)充氣包裝進(jìn)行標(biāo)記。因此，啤酒、果汁、瓶裝水、薯片、餅干、蛋糕、奶粉、咖啡等的成分不是餐桌上的氮。氮?dú)獬Ｒ姷膽?yīng)用在于汽車輪胎，它能提高輪胎的穩(wěn)定性和舒適性，防止爆胎和缺氣，延長(zhǎng)輪胎的使用壽命。
　　為了防止某些物體暴露在空氣中，被氧氣氧化，用食品級(jí)氮?dú)馓畛涔葌}(cāng)可以使谷物不發(fā)霉，不發(fā)芽，并能保存很長(zhǎng)時(shí)間。液氮的深度也用作冷卻劑。除了當(dāng)場(chǎng)做冷卻劑做手術(shù)外，在醫(yī)院經(jīng)常使用。高純度氮?dú)庥米魃V儀等儀器的氣體載體。一種用作銅管的光亮退火氣體。用作高純氦和高純二氧化碳激光切割機(jī)的激光氣體。
　　在化學(xué)工業(yè)中，食品級(jí)氮?dú)庵饕米鞅Ｗo(hù)氣體、置換氣體、洗滌氣體和安全氣體。用作鋁制品、鋁型材加工、鋁薄軋制等的保護(hù)性氣體。用于回流焊和波峰焊的保護(hù)氣體匹配，提高焊接質(zhì)量。用作浮法玻璃生產(chǎn)在保護(hù)煤氣過程中，錫罐氧化。